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火鍋底料代工的發展趨勢如何?

發布日期:2019年07月15日

其實開一家重慶火鍋店難度并不高,后廚主要就是鍋底和配菜兩大核心,相比其它餐飲形式可操作性大大增強。強大的市場需求,技術門檻低,開店成本可高可低易操作,這些因素使得開火鍋店成為了倍受追捧的投資項目。這時很多朋友會說,開火鍋店難就難在味道上,首先不認識師傅,認識師傅水平不一定能達到要求,好的師傅費用很高,即使用順了師傅又要走怎么辦。關于火鍋底料,有很多種選擇,無論是對于新火鍋店還是老火鍋店,只要有底料配方大多都選擇了火鍋底料代工這簡單又有效的方式。

火鍋底料代工

很多打算開火鍋店的朋友可能還不知道,直接找加工火鍋底料的廠家采購底料已經成為當今開店的首選。專供火鍋店的成品底料在品質和味道上已經達到甚至超過很多炒料師傅小鍋炒制的底料。


首先火鍋的發源地重慶是火鍋底料的源頭,匯集了全國最多的火鍋底料加工廠家,你只需要選擇一家靠譜的(資質齊全、味道好、質量穩定…)就能輕松解決開店味道的大問題了,稍微需要點時間的就是找幾個廠家的產品進行試料和對比,擇優而取。


火鍋底料廠家有哪些類型? 


主要分為兩大類型:


第一種是火鍋底料代加工廠家類型,這類廠家剛起步多是給用量大的火鍋店用專業設備炒火鍋底料,隨著火鍋店的發展規模擴大和底料廠不斷增加的新客戶,加工火鍋底料廠家的規模也開始擴大,流程也更加成熟。這類廠家也可以稱為火鍋底料代加工廠,他們的劣勢是一般不具備新味型的研發能力,基本都是由客戶提供原料和配方,利用他們的廠房設備進行加工,也可以使用廠家的原料,靠不斷大量的生產獲取利潤。


第二種是自主研發型加工火鍋底料廠家,這類廠家的核心是具有很強的研發能力,自主研發的各種味型的產品眾多,也可以針對不同客戶的不同需求,進行精確定向的味型研發,使產品更加個性化。


重慶巴江水火鍋底料廠就是典型的自主研發型火鍋底料廠家,專門針對全國各地的味型差異開發適合的味型產品。同時研發部門在全國范圍廣泛搜集民間好味道,進行分析破解打造爆款使之能被廣大客戶使用。


火鍋底料代加工是針對的哪一種情況?


代加工從字面就可以得知一些相關的信息。開一個火鍋店必須要火鍋底料,這 一點相信大家都沒有什么疑問,它的出現就是為了幫助店家解決底料的問題。


有些火鍋店存在這樣的情況,那就是自己有火鍋底料配方,之前也是人工炒制火鍋底料,但隨著火鍋店的發展,人工炒制難以滿足快速發展的需求,這時所需要大批量的底料,店家不可能為底料去開一個底料廠,怎么辦?


面對需求增大的底料,又持有配方,最好的辦法就是找代加工廠家合作了,你出配方與材料,廠家幫你生產,屆時,直接到廠家那里提取現成的成品火鍋底料。非常的方便高效率。


火鍋底料代加工生產好不好看到這是相信你已經明白了,關于詳細的介紹請看下一篇將要發布的文章,火鍋底料代加工有什么優勢,大家都喜歡它。


如何看清火鍋底料代加工的發展趨勢?


其實非常的簡單,它的發展趨勢與科技息息相關,也與火鍋市場的發展息息相關。就目前的市場來說,總體趨于平衡上升的趨勢。

火鍋底料代工

那么,未來的火鍋是傳統地道的,畢竟不變的是情懷是根;未來的火鍋也是變幻多樣的,因為時代在變人們的口味也在變,重慶巴江水將一邊堅守傳統一邊開辟新領域,需要底料的老板可電話聯系。

上一篇:重慶火鍋底料生產廠家一定要加強原料、底料和調味料監督管理!

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